Review of: Freixenet Rosado

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On 18.07.2020
Last modified:18.07.2020

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Freixenet Rosado

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Y en boca, paladeamos un vino fresco, burbujeante y ligeramente floral. El semiseco hace de puente entre el seco y el dulce, perfecto para aperitivos y postres.

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Die Trauben werden zwischen August und Oktober mit der Hand geerntet. Zuerst gärt die Ernte für Tage in unseren Tanks. Nach zehn Tagen ist die Hauptgärung vollendet.

Der Most wird dann geklärt, verschnitten, in Flaschen abgefüllt und in der Tiefe unserer Keller gelagert, wo nach 10 bis 14 Monaten die zweite Gärung beendet und damit die volle Reife erreicht ist.

Seine Qualität erlangt der Premium Prosecco durch schonende Traubenpressung und langsamen Gärungsprozess. Der durch die Pressung entstehende Saft durchläuft langsam zwei Fermentierungen unter streng kontrollierten Bedingungen.

Der natürliche Zucker der Trauben verwandelt das Produkt nach wenigen Wochen in einen fruchtigen Prosecco. Die feine Perlage und ein lang anhaltender Abgang rundet diesen Sommer Cava ab.

Der Trepat, der ein kräftiges Aroma mitbringt, ist in unserer Region Catalunya gar nicht so leicht zu finden. Wie alle unsere Cavas wird auch er von Hand gelesen und durchläuft danach zwei Gärungsprozesse — zuerst lagert er etwa zwölf Tage in temperaturregulierten Tanks, um dann schliesslich für 12 bis 18 Monate in unseren Kellern zur vollen Reife zu gelangen.

Auf Initiative von Freixenet haben hier 30 Weinbauern ihre Anbaumethoden umgestellt, um die Trauben für den Bio Cava zu kultivieren: die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet.

Es kommen keine chemisch-synthetischen Pflanzen- und Düngemittel zum Einsatz. Der fruchtbare Roterde-Boden der Region ermöglicht diese nachhaltige Produktionsweise.

Wie alle unsere Cavas wird auch er von Hand gelesen und durchläuft zwei Gärungsprozesse: Nachdem er zwölf Tage in unseren Tanks gelagert und danach abgefüllt wurde, gelangt er in den tiefen Kellern unter den Kalkschichten unseres Weingutes über 20 Monate zur vollen Reife.

Dieser Cava wird von Hand gelesen und aufwändig, in kleinen Mengen hergestellt. In Flaschen abgefüllt lassen wir diesen Schaumwein 30 Monate reifen, damit die spezielle Hefe den hochgeschätzten Biskuit Geschmack hervorbringt.

Die hier angebauten Weine zeichnen sich durch ihr kräftiges volles Aroma, ihren vollmundigen Geschmack und ihr unvergleichliches spanisches Temperament aus.

Das Klima und die kalkhaltigen Böden sind ideal für den Weinbau. Erleben Sie die neue Unbeschwertheit mit Legero Alkoholfrei.

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Er entsteht in einem schonenden Herstellungsprozess durch die alkoholische Gärung des Mosts Safts der Moscateltrauben und wird danach entalkoholisiert.

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